Agrégé des facultés de droit, Martin Collet est professeur à l’université Paris Panthéon-Assas (Paris II), où il dirige le Master 2 Droit fiscal et le Master 2 Fiscalité internationale (en partenariat avec HEC).
Ancien membre du Conseil des prélèvements obligatoires, il est également membre des comités de rédaction ou comités scientifiques de nombreuses revues juridiques françaises (JCP éd. G, RFDA, RDP, RFFP, Fiscalité internationales…) comme étrangères.